Já estão circulando na internet links para baixar a firmware beta 3.0. Algumas pessoas instalaram e ficaram com seus iPhones em modo de teste. A boa notícia é que o downgrade para a 2.2.1 é possível, desmentindo a informação passada pela Apple. O processo é simples e se for o seu caso siga estes procedimentos para retornar atrás a versão:
1°) Coloque seu iPhone em modo DFU;
2°) Abra o iTunes;
3°) Pressione Shift + Restaurar e selecione a Fw 2.2.1
Pronto, seu iPhone está restaurado. Após a restauração em modo DFU pode ocorrer um erro, que retorna o iPhone para o modo de restauração, para resolver isso deixe o botão HOME + POWER pressionados por quinze segundos até o iPhone reiniciar, em seguida será exibida a tela de ativação.
recomendo você não atualizar seu iPhone utilizando o firmware Beta, espere até sair a versão final para evitar problemas.